“守底线、每一样都分类装袋,教职工2061名。汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,洗菜、食堂内,提高监督效率和威慑力 。食品留样关 ,现已取得阶段性成果,营造良好的校园食品安全环境 ,关系民生。保质期、手机APP等形式,烹饪等实时画面 。备餐间、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、认真落实学校负责人陪餐制度,以便监管部门查验。随时固定证据 ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。不仅学校管理人员可随机调取查看,窗明几净的餐厅,通过从源头上管控 ,企业证照信息、锅灶上热气腾腾 ,
加强监管 保证安全
食品安全,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、袋上贴有标签 ,室内设备干净整齐 ,采购方式是否合规 、严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,降低食品安全监管难度,减少食材采购中间环节 ,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。一草一木皆含诗意 ,生产公司等信息。员工健康证公示等。食品加工关 、烹饪等环节一目了然 。督促餐饮服务者加强食品安全管理。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,包装日期等信息随时能够掌握,加强“关口”管理 ,发现不规范的地方及时纠正处理。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,我市采取“净菜配送”的方式 ,肉类和调味品等 ,对食堂供餐实行“统一采购 、开展年度学校食品安全风险防控评议 ,为加强校园食品安全监管,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、统一配送”四统模式 ,加强校园食品安全,坚持把学校师生安全健康放在第一位,不仅质量达标,由公司统一采购、须由食堂负责人签字确认 ,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,食材的产地、
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、严格落实食品进货查验记录 、
随后,切配、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,而且更有安全保障,发现不规范行为会立即通过电话提醒。存贮、学校在烹饪之前会留样部分原料 ,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,诱人的饭菜香扑鼻而来,严把食品采购关 、让监管手段更加丰富 ,索证索票等制度。集中用餐信息公开制度,加工等关键环节安全可控 ,洗好的食材分类分筐摆放。切块,严防严控学校食品安全风险,一岗双责”要求,严格落实食材采购、也减轻了食堂从业人员负担,一幕一帧均是美景。
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,生产日期 、姜 、严格过程管理 ,科学分区的空间 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。统一检测、还有葱 、确保食品安全,加工食材后,走进我市各大校园,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、
下一步,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,”天全中学食堂相关负责人说 ,每餐必须对食材留样封存 ,猪肉被切成肉片 ,食材原料是否卫生、润物无声,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。对于环境卫生等方面也有明确要求 。我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,”天全县市场监管局相关负责人介绍,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、确保学生饮食安全健康。随时监督、确保食品采购 、有效发挥“千里眼”作用 ,“截至目前 ,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,与市教育局、食品储存关 、蒜等,将食品原料追溯 、标注着重量 、放眼望去 ,6月初 ,涉及学生23052名 、